Yam'Tcha
1er arrondissement · Restaurants · €€€€
Métro : Louvre-Rivoli (1), Les Halles (4)
7 Rue du Jour – La table d'Adeline Grattard, où la cuisine française rencontre les saveurs chinoises, avec de remarquables accords mets et thés.
Rue du Jour, à deux pas de l'église Saint-Eustache, yam'Tcha est la maison de la cheffe Adeline Grattard. Elle y marie avec talent les techniques de la cuisine française et les saveurs de la Chine, où elle a vécu.
Les assiettes suivent le marché et les saisons. Elles s'accompagnent d'accords mets et thés imaginés par son mari, Chi Wah Chan, grand spécialiste du thé.
La maison a aussi sa boutique et son salon de thé tout proche, rue Sauval, pour déguster ou rapporter les thés sélectionnés par la maison.
Une adresse originale pour découvrir une cuisine d'auteur, entre Les Halles et la Bourse de commerce.
Le conseil Even Gestion : Réservez à l'avance et laissez-vous tenter par l'accord mets et thés, la grande spécialité de la maison. Passez ensuite à la boutique de la rue Sauval pour repartir avec un thé.
Yam'Tcha, restaurant à Paris 1er