Poilâne
15e arrondissement · Shopping
Métro : Dupleix (6), La Motte-Picquet – Grenelle (6, 8, 10)
49 Boulevard de Grenelle – La superbe déclinaison de la célèbre maison boulangère, indispensable pour acheter l'iconique miche de pain au feu de bois.
Boulevard de Grenelle, sous le métro aérien de la ligne 6, la boutique que la maison appelle « Tour Eiffel » prolonge l'histoire d'une des boulangeries les plus célèbres de Paris. Tout commence en 1932, quand Pierre Poilâne, jeune boulanger normand, s'installe rue du Cherche-Midi. Son fils Lionel, puis sa petite-fille Apollonia, à la tête de l'entreprise depuis 2002, en ont fait une référence bien au-delà de Paris.
La vedette, c'est la miche : une grande boule de pain au levain d'environ 1,9 kg, cuite au feu de bois et signée d'un P tracé sur la croûte. À côté, on trouve le pain de seigle, le pain aux noix, le pavé aux raisins et les célèbres Punitions, petits sablés au beurre. Les pains sont toujours façonnés à la main, un choix que Lionel Poilâne a défendu même quand la marque s'est développée.
Une adresse précieuse pour composer un pique-nique au Champ-de-Mars, ou pour rapporter un vrai pain de tradition dans votre appartement.
Le conseil Even Gestion : Prenez une miche pour vos petits-déjeuners de la semaine et une boîte de Punitions à offrir ou à rapporter.
Poilâne, boutique à Paris 15e