La Cave du Paul Bert

11e arrondissement · Bars & Cafés · €€

Métro : Faidherbe-Chaligny (8), Rue des Boulets (9)

16 Rue Paul Bert – L'annexe bar à vins de l'iconique bistrot, un lieu de poche convivial idéal pour grignoter une terrine autour de quilles d'auteurs.

Rue Paul-Bert, dans le quartier de Faidherbe-Chaligny, La Cave du Paul Bert est le bar à vins de la petite famille réunie autour du célèbre Bistrot Paul Bert. Elle partage ses propriétaires avec L'Écailler du Bistrot et Le 6 Paul Bert, tous installés dans la même rue.

Le vin est roi : une sélection pointue de vins nature et biodynamiques, au verre comme à la bouteille, avec une équipe qui fait volontiers goûter avant de choisir. Pour accompagner, de petites assiettes canailles selon l'ardoise du jour : terrine de campagne, maquereau en escabèche, huîtres de Bretagne ou ris de veau.

L'endroit est minuscule, avec une dizaine de places à peine, un comptoir en bois et des étagères chargées de bouteilles. On s'y serre volontiers, on reste parfois debout, et la conversation passe facilement d'un tabouret à l'autre.

Parfait pour un verre à l'apéritif, un dîner léger sur le pouce, ou pour patienter avant votre table au Bistrot Paul Bert, juste à côté.

Le conseil Even Gestion : Arrivez tôt en soirée pour décrocher un tabouret et laissez l'équipe vous conseiller un verre. Commencez par la terrine de campagne, idéale avec un rouge léger.