Bouillon Pigalle
18e arrondissement · Restaurants · €€
Métro : Pigalle (2, 12), Blanche (2)
22 Boulevard de Clichy – Le bouillon moderne et ultra-populaire au pied de la butte, faisant revivre les grands classiques parisiens à des prix défiant toute concurrence.
Sur le boulevard de Clichy, à deux pas du métro Pigalle et au pied de Montmartre, Bouillon Pigalle a été lancé fin 2017 par les frères Pierre et Guillaume Moussié. Leur pari : faire renaître l'esprit des bouillons parisiens du XIXe siècle, ces grandes salles où l'on mangeait bien sans se ruiner.
La carte aligne les classiques de la cuisine française à petits prix : œufs mayonnaise, soupe à l'oignon, escargots, céleri rémoulade, bœuf bourguignon, tête de veau sauce gribiche ou brandade de morue. Côté desserts, profiteroles, île flottante et poire Belle-Hélène.
Le décor cultive la nostalgie avec ses chaises bistrot Thonet, ses banquettes en skaï rouge et ses nappes en papier kraft, répartis sur deux niveaux. La salle est vaste, animée et le service rapide.
L'adresse parfaite pour un repas réconfortant avant un spectacle au Moulin Rouge voisin, un dîner en famille avec des enfants ou une grande tablée entre amis sans exploser le budget.
Le conseil Even Gestion : Réservez en ligne pour éviter la file d'attente, souvent longue le soir et le week-end. Commandez l'œuf mayo et finissez par les profiteroles.
Bouillon Pigalle, restaurant à Paris 18e