Blé Sucré

12e arrondissement · Shopping · €

Métro : Ledru-Rollin (8)

7 Rue Antoine Vollon – Une pâtisserie de quartier légendaire réputée mondialement pour ses madeleines glacées au sucre d'une perfection absolue.

Face au square Trousseau, dans le quartier d'Aligre, Blé Sucré est une pâtisserie-boulangerie de quartier dont la réputation dépasse largement le 12e. Fondée par Fabrice Le Bourdat, ancien chef pâtissier du Bristol, elle a été saluée par la presse française et étrangère ; Le Figaro a même classé ses madeleines meilleures de Paris en 2014.

Depuis le départ de son fondateur, la maison est tenue avec sérieux par Anne-Sophie Gesqua. En vitrine, on retrouve viennoiseries, tartes aux fruits, pavlovas, éclairs au chocolat ou à la framboise, madeleines et cannelés, sans oublier baguettes et pains complets.

La boutique est petite et l'accueil adorable. Quelques tables installées dehors, face au square, permettent de déguster sur place.

L'endroit rêvé pour un petit-déjeuner au soleil ou un goûter avec les enfants, avant une balade au marché d'Aligre, à deux pas.

Le conseil Even Gestion : Prenez vos viennoiseries et installez-vous à une table face au square Trousseau. Ne repartez pas sans quelques madeleines pour le goûter.