Pur' - Jean-François Rouquette
2e arrondissement · Restaurants · €€€€
Métro : Opéra (3, 7, 8), Tuileries (1)
5 Rue de la Paix – Une table étoilée de haute volée nichée dans un décor contemporain et feutré à deux pas de la place Vendôme.
Au Park Hyatt Paris-Vendôme, rue de la Paix, Pur' est la table gastronomique du chef aveyronnais Jean-François Rouquette, aux commandes depuis 2003 et distingué d'une étoile au Guide Michelin.
Sa cuisine française raffinée suit les saisons, avec des assiettes élégantes comme le canard des Dombes ou des desserts signés Naraé Kim, élue pâtissière de l'année par Gault & Millau.
La salle, récemment rénovée par l'architecte Hugo Toro, joue sur les bois précieux et une lumière tamisée, dans une atmosphère intime.
Une adresse d'exception pour un dîner raffiné à deux pas de la place Vendôme.
Le conseil Even Gestion : Réservez à l'avance et laissez-vous tenter par l'accord mets et vins proposé avec le menu dégustation.
Pur' - Jean-François Rouquette, restaurant à Paris 2e