Le Volant

15e arrondissement · Bars & Cafés · €€€

Métro : Dupleix (6), La Motte-Picquet – Grenelle (6, 8, 10)

13 Rue Béatrix Dussane – Un authentique bistrot-bar aux accents bretons et canailles, parfait pour un verre de cidre artisanal ou de chouchen.

Rue Béatrix-Dussane, à deux pas de La Motte-Picquet, Le Volant est une table de quartier qui cultive l'accueil à la basque. Fondée par Georges Houel puis reprise en 2007, la maison est aujourd'hui tenue par un patron surnommé Titou, qui reçoit avec une chaleur communicative.

Dans l'assiette, une cuisine généreuse aux accents du Pays basque : viandes saisies à la plancha avec échalotes confites, axoa de veau au piment d'Espelette, agneau basque accompagné de confiture de cerises d'Itxassou. Une cuisine copieuse et sans chichis, qui fait revenir les habitués.

Le nom n'a rien d'un hasard : les murs rappellent le passé de pilote du patron, avec maillots, photos, affiches et volants accrochés un peu partout. La salle, rafraîchie, est petite, les tables proches les unes des autres, et l'ambiance joyeuse et conviviale.

Une adresse idéale pour un dîner animé entre amis ou un déjeuner copieux, plutôt que pour un simple verre, à une dizaine de minutes à pied du Champ-de-Mars.

Le conseil Even Gestion : Réservez, la salle est petite et se remplit vite. Laissez-vous tenter par l'axoa de veau au piment d'Espelette.

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