Le Saint-Sébastien
11e arrondissement · Restaurants · €€€
Métro : Saint-Sébastien – Froissart (8), Richard-Lenoir (5)
42 Rue Saint-Sébastien – Une table bistronomique contemporaine remarquable, réputée pour ses accords mets-vins et sa cuisine moderne ultra-créative.
Rue Saint-Sébastien, au cœur du 11e, cet ancien bar de quartier transformé en table bistronomique s'est imposé comme une adresse prisée des gourmets, recommandée par le Guide Michelin. La cuisine est aujourd'hui menée par le chef Aaron Ng.
L'assiette suit les saisons et fait la part belle aux légumes, dont une partie vient de fermes comme la Ferme des Monts Gardés, avec un usage habile des herbes et des épices. Une entrée et un plat végétariens figurent chaque jour à la carte, dressés de façon colorée et soignée.
La cave est le grand atout de la maison : environ 600 références, qui associent vins nature et classiques, des petites cuvées aux bouteilles rares que l'on laisse vieillir sur place. La salle, moderne et élégante, s'organise autour d'un beau comptoir où il est agréable de dîner en solo.
Une adresse pour un dîner entre amateurs de vin ou en tête-à-tête, quand on a envie de très bien manger sans le cérémonial d'un grand restaurant.
Le conseil Even Gestion : Réservez en ligne pour le dîner, ou tentez votre chance au comptoir si vous êtes seul. Laissez-vous guider sur le vin : avec une telle cave, c'est l'occasion de découvrir une bouteille inattendue.
Le Saint-Sébastien, restaurant à Paris 11e