Le Dôme
14e arrondissement · Restaurants · €€€€
Métro : Vavin (4), Edgar Quinet (6)
108 Boulevard du Montparnasse – Une grande brasserie historique de Montparnasse qui a élevé la cuisine marine, les poissons nobles et les fruits de mer au rang d'art absolu.
Au carrefour Vavin, Le Dôme a commencé à la fin du XIXe siècle comme un modeste bistrot avant de devenir l'une des brasseries mythiques de Montparnasse, rendez-vous de la bohème artistique puis du monde politique et culturel. Il est aujourd'hui mené par Édouard et Maxime Bras, avec en cuisine le chef japonais Yoshihiko Miura.
La maison s'est spécialisée dans les poissons et fruits de mer de haute qualité : sole meunière, bouillabaisse marseillaise, rouget, carpaccio de thon germon, tagliatelles au homard bleu et plateaux de coquillages et crustacés.
Le décor Art déco est superbe : boiseries, vitraux, grands abat-jour, banquettes de cuir fauve ou vert. Une terrasse entièrement vitrée donne sur le boulevard, idéale pour observer la vie du quartier à l'abri des intempéries.
Une adresse pour un dîner chic, une occasion à fêter ou un déjeuner de fruits de mer dans un cadre chargé d'histoire, face à La Rotonde et à deux pas de La Coupole.
Le conseil Even Gestion : Commandez la sole meunière, spécialité de la maison, ou un plateau de fruits de mer à partager. Réservez et demandez une table en salle pour profiter du décor.
Le Dôme, restaurant à Paris 14e