Frédéric Simonin

17e arrondissement · Restaurants · €€€€

Métro : Ternes (2), Pereire (3, RER C)

25 Rue Bayen – La table étoilée éponyme d'un chef au parcours d'excellence, qui signe une cuisine française d'une précision chirurgicale.

À deux pas de la place des Ternes, rue Bayen, Frédéric Simonin a ouvert en 2010 la table qui porte son nom. Passé par Ledoyen, Le Meurice, le George V et Joël Robuchon, il a été sacré Meilleur Ouvrier de France en 2019, et son restaurant est distingué d'une étoile au Guide Michelin.

Sa cuisine, moderne et d'une grande précision, place le produit au centre et s'appuie sur un approvisionnement responsable. Les jus et les sauces, particulièrement maîtrisés, sont sa signature. Les menus dégustation suivent les saisons, avec accords mets et vins, et une formule déjeuner permet une première approche plus accessible.

Récemment rénovée, la salle évoque un appartement parisien : parquet, murs clairs aux tons terre d'argile et miroirs biseautés composent une atmosphère feutrée et chaleureuse.

Une adresse pour les grandes occasions : un dîner en amoureux, un anniversaire ou un déjeuner d'affaires raffiné, à quelques minutes de l'Arc de Triomphe.

Le conseil Even Gestion : Réservez à l'avance et optez pour le menu du déjeuner, belle porte d'entrée dans la cuisine du chef ; le restaurant n'ouvre qu'en semaine.

Site officiel