CopperBay
10e arrondissement · Restaurants · €€
Métro : Jacques Bonsergent (5), Château d'Eau (4)
5 Rue de Bouchardon – Un repaire sophistiqué inspiré de l'univers nautique, réputé pour ses créations de haute mixologie et sa carte de grignotages fins.
Rue Bouchardon, entre la gare de l'Est et la porte Saint-Martin, CopperBay a ouvert en 2014 à l'initiative d'Aurélie Panhelleux, Elfi Fabritius et Julien Lopez. Le bar s'est rapidement imposé comme l'une des belles adresses de la mixologie parisienne, au point de donner naissance à d'autres établissements sous le même nom.
La carte de cocktails mise sur des recettes créatives et des alcools soigneusement choisis, avec une vraie place pour les options sans alcool et les vins naturels. Pour accompagner le verre, quelques grignotages bien sourcés, comme des bocaux de producteurs à partager.
Le décor évoque un yacht-club de la côte Est américaine : grandes baies vitrées, tons clairs et bleus, bois, cuivre omniprésent et cordages aux murs. L'atmosphère est soignée sans être guindée.
Idéal pour un apéritif raffiné ou un verre en tête-à-tête, avant ou après un dîner dans le quartier. Les amateurs de cocktails peuvent poursuivre la soirée au Syndicat, à quelques minutes à pied, rue du Faubourg-Saint-Denis.
Le conseil Even Gestion : Arrivez tôt dans la soirée pour avoir une place, surtout le week-end. Si vous hésitez, laissez les bartenders vous orienter, y compris vers un cocktail sans alcool.
CopperBay, restaurant à Paris 10e