Chimère
2e arrondissement · Restaurants · €€€
Métro : Bourse (3), Opéra (3, 7, 8)
22 Rue du Quatre-Septembre – Une néo-brasserie au décor seventies, banquettes en velours brique et grand bar argenté, où l'on cuisine à la braise des produits de saison.
Entre Opéra et Bourse, Chimère réinvente la brasserie parisienne avec un décor qui ne passe pas inaperçu. Signé Necchi Architecture et inspiré des années 70, il mêle velours rouge brique, murs de miroirs, chaises léopard et grand bar central en inox.
Aux fourneaux, le chef Cédric Saint-Marc, ancien notaire reconverti, cuisine à la braise des produits de saison achetés en direct aux producteurs. On y croise des classiques revisités : camembert frit, poireaux vinaigrette aux amandes et pistaches, joue de bœuf fondante. Le cheesecake au basilic et fruit de la passion finit le repas en beauté.
Le restaurant est tenu par l'équipe du Comptoir des Petits Champs. Ouvert tous les jours midi et soir, il propose aussi un brunch le week-end.
Une adresse idéale pour un déjeuner d'affaires chic ou un dîner avant un spectacle à l'Opéra.
Le conseil Even Gestion : Pour découvrir le lieu à petit prix, venez au brunch du week-end. Le soir, demandez une place près du bar pour profiter du décor.
Chimère, néo-brasserie rue du Quatre-Septembre, Paris 2e